Descrição do trabalho de um diretor de alimentos & bebidas

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Fornecer detalhes sobre o dia de trabalho

A posição de diretor de alimentos e bebidas é adequada para qualquer pessoa interessada em dois anúncios de negócios artes culinárias. As responsabilidades desta posição incluem gerenciamento de cozinha pessoal, fecha com orçamentação e rentabilidade das vendas de alimentos, bem como a supervisão geral das operações do estabelecimento de serviço de alimentação.

Educação

Desde isso um gerenciamento de posição, a maioria dos empregadores exigem pelo menos um bacharelado. Graduação em negócios, tais como um MBA, pode ser especialmente atraente para os empregadores. Embora não seja necessária uma licenciatura em artes culinárias, um conhecimento de ou paixão por este campo também pode ser útil para um diretor de alimentos e bebidas.

Direitos específicos

Administração de alimentos e bebidas é tipicamente da realização das inspecções para certificar-se não só que a saúde regulamentos sejam cumpridos, mas também que a comida é servido para os clientes de maneira oportuna e apresentável. Eles também devem garantir procedimentos padronizados são seguidos e que os resíduos sejam eliminados de forma adequada. Diretores administrar o controle de custos, tentando minimizar os custos, aumentando a receita. Além disso, esses indivíduos são de monitoramento de equipamentos para garantir a sua qualidade e providenciar reparos se algo quebrar. Eles também funcionam como um elo de ligação entre os clientes e aqueles que trabalham na indústria de alimentos e bebidas. É sua responsabilidade certificar-se de patronos estão sendo atendidos adequadamente.

Gestão

A outra responsabilidade fundamental deste trabalho é o gerenciamento. Administração de alimentos e bebidas deve mostrar liderança, comunicação com os funcionários sobre suas expectativas, questões cotidianas e sugestões de todos os membros da equipe e clientela. Também é seu trabalho para certificar-se de normas são respeitadas pelo pessoal, bem como reexaminar políticas padrão quando sua validade entra em questão. Finalmente, administração de alimentos e bebidas deve aplicar procedimentos disciplinares e acompanhamento de relatórios disciplinares.

Empregadores

Aqueles interessados em trabalhar como administração de alimentos e bebidas têm várias opções para os empregadores. Muitos optou por trabalhar para hotéis, resorts ou outras empresas na indústria da hospitalidade. Alguns trabalhos para campos de golfe. Outros optaram por trabalhar para restaurantes ou outras empresas no serviço de alimentação.

Salário

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